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週末有好興緻 , 準備下廚來練習一下廚藝~ 嘻嘻嘻~
口袋裡的菜單是炒蛤蠣+咖哩雞+青菜+滷魚頭~
哈哈~ 聽起來好豐盛的樣子~ :p
炒蛤蠣。
在市場買了 50 元的蛤蠣 , 不多啦! 但是買多了也吃不完呀..
愛吃蒜、薑的我, 當然是先切了一堆蒜和薑 :p
放進鍋裡爆一爆後 , 再放進蛤蠣一起炒炒~
本來想加蠔油的, 不過我家那一堆瓶瓶罐罐裡居然沒有蠔油. Orz
最後 , 我就只加了一點烏醋和一點點點醬油, 拉點顏色出來 ,
再加一些米酒提點味道 !!
不過還是不大夠色! 我要去買蠔油啦~ XD
然後等蛤蠣開的差不多時 , 再加九層塔和一點點辣椒!
YA! 我的炒拉拉上菜囉。
味道還不錯 ~ 可是那個可怕的小辣椒, 放 2 小片而已,
就辣的不得了. Orz...
然後又做了一點點滷魚頭。 魚頭 40 元。
先把魚頭洗乾淨 , 然後放進水裡, 切一點薑先煮一次,
因為覺得還是有水 , 又怕有猩味 , 所以要先這樣煮一次。
撈起來 , 再放到另一鍋裡, 準備開始滷它!
鍋裡放入水、醬油、米酒、薑、少許味醂、2小片辣椒 ,
然後就開始滷啦~ ^_^
不過這裡只煮了 一半的魚頭 , 因為發現太多了 , 吃不完。
最後成型做品。 ^_^
味道好吃~ 不過依舊對我來說有點偏辣 !
但是比較不滿意的一點是 , 魚頭旁的鱗片沒有刮乾淨 !
嗚嗚 ~ 下次要換一攤買!
青菜方面 , 就是最方便 , 看起來也最漂亮的花椰菜啦!
花椰菜一朵 25 元。
就燙一燙 , 加點鹽巴 , 想再有多層次味道的話,
就再加點蒜片和薑囉~ ^_^
最後 , 今天的主菜就是咖哩雞啦!!
買了一片雞肉 50 元、紅蘿蔔 15 元、洋蔥 10 元、馬鈴薯 10 元 ,
然後還有一顆蘋果 10 元。
把所有的東西都切一切 , 再切一點蒜。
然後先把蒜丟到鍋裡炒出香味 ,
放入洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯一起炒一下 ,
然後再放雞肉 , 一樣一起炒一炒 ;
接著加入咖哩塊, 炒到咖哩塊融掉 , 所有的食材都和到咖哩~
然後才加入水 , 煮到滾 ~ 關中火~ 繼續煮~
煮到一半才把蘋果加進去~ 增加甜味和加一點酸酸味~
哇~ 好囉~ 大大的一鍋 , 應該是吃不完啦~ Orz..
明天可以幫 Mick & Phoebe 帶便當啦.. :p
咖哩當然是好吃囉~ :p
不過覺得雞肉還是放太少 , 馬鈴薯也偏少一點!
因為好多人不吃紅蘿蔔哦! Mick 也不愛 =_=
怪了 ! 明明還不錯吃!
YA~ 本週下廚記 , 圓滿達成~~
PS: 自己動手做是興趣啦! 不然還真沒有比較便宜 orz
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