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    第四次上西點課 ,  今天做的是摩卡慕司 和 辣椒麵包。
   

    今天心情不錯的去上了西點課 , 整堂課下來 , 心情都還不錯。

    可能是這個禮拜 issue 爆大量 , 但是也解了不少 ,

    老大也有關心我 , 所以一整週心情都不錯~~  就開心的上課 :D

 

    今天我們動手做的是辣椒麵包 , 而摩卡慕司則是老師示範。

    辣椒麵包 , 就要切點辣椒再加點九層塔 , 然後和入麵團裡打。

    放入發酵箱裡發酵 , 取出後 , 再切成一小塊一小塊的 , 一塊 100g。   

    不過我比較喜歡 mini 型 , 所以我做了不少 50g 的。 :D

    然後再放入發酵箱 , 二次發酵。

   

 

    拿出來後 , 就把每個麵團捍平 , 然後在上面用刀子劃幾道痕 , 讓它烤的時候 , 可以均勻一點。

    這時候 , 又是發揮我們創意的時候了.. 哈哈...

    捍平後 , 又要再放進去發酵 , Orz..  一個晚上都在發酵 ~~

    有人提議直接拿來煎 , 還不錯吃哦.. 變成意式蔥油餅啦.. :D

  

 

   發酵後 , 就可以放進烤箱烤囉!  上火 200 , 下火 180 , 烤個 13-15 mins , 再灑一點 cheese 下去烤。 讚!!

   烤好後 , 又香 又好吃 , 真的很讚哦~   唯一可惜的是 , 對不吃辣的我來說..  太辣了.. XD

   

 

    老師示範的摩卡慕司 , 太複雜了 , 重點是 , 我也不愛啦..

    所以完全沒在聽 , 沒在抄筆記的.. 只想著等等可以吃.. 哈哈..

    首先先做海綿蛋糕體 , 剛烤出來 , 熱熱時, 好好吃哦~~

    然後就準備做蛋糕囉~~   拿起模型鋪一下蛋糕 , 再塗上內餡 ~

  

 

    然後放入冰箱冰 , 取出後 , 再淋上巧克力 , 一整個漂亮起來。

    老師還隨手擠起花來 , 漂亮漂亮~~

    

 

   今天的成果 , 我最喜歡辣椒麵包了 ~~

   好好吃哦~~   :D  

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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