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今天不知道為什麼賢慧的 fu 又湧上來了 , 想要下廚再來做個煎牛排。
上次到尚林鐵板燒吃飯時 , 廚師說要買牛肉就要去 costco 買 ,
我當然知道呀~ 可是我只有一個人 , 去 costco 都一大堆 , 我怎麼消耗的掉啊!!
話雖然這麼說 , 我還是到 costco 去買回了一大堆的牛肉 =_=
沒辦法啊 ~ 怕牛味太重 , 我自己完全不敢吃 ...
也擔心不好吃 ~ 會被嫌棄.. Orz
選了很久 , 最後算是選了個較便宜的 , 牛小排太貴了 , 左思右想的還是放棄了。
看看這麼一大堆牛肉 , 我要煮到什麼時候啊 =_=
而且也花了我不少小朋友~ $780
這次的煎牛排 , 讓我在網路上找到了個利害的簡易食譜哦~
完全照著做 , 就會很好吃囉~ 大家來試試看唄!~~
首先 , 先把鍋子弄熱 , 再把牛排放進去 , 每一次都要煎 90s 哦~
這個動作 , 就是在封住肉汁的~
就連側面也要特別夾起牛肉來煎一下哦~
看到沒 , 我可以用手機來計時 90s 的~
Sophie , StopWatch 真的很有用耶~ 沒有它 , 我的牛排就會失敗了. XD
在煎牛排時 , 先把烤箱預熱哦~ 因為等等牛排可是要用烤的唷~ ccc
OK~ 都煎好後 , 就把牛排放上錫箔紙 , 放入烤箱烤個 5 分鐘。
嗚嗚~ 這張怎麼拍糊了... >_<
在烤的同時 , 可以把盤子放到烤箱上方 , 可以溫盤 ,
讓盤子可以有溫度 , 牛排烤好後 , 比較不會很快就冷掉了。
超強的絕招呀!!!
5 分鐘後 , 還沒好唷~
再把牛排用錫箔紙整個包好 , 再放入烤箱裡 , 用餘溫再悶個 8 分鐘。
這樣就大功告成囉~~~
烤好的牛排~ 還算不錯~
沾著海鹽吃 , 就很不錯了~ 不過對我來說 , 中間的部份可能還是偏生了點~
但是, 我覺得這次的牛肉 , 只沾海鹽吃 , 太乾了 , 不適合~
能沾點黑胡椒醬 , 應該會更棒一些。
因為這個肉比較沒有油脂 , 不像是牛小排 , 油超多的~
最後這個就是我的晚餐啦~
Costco 買回來的比薩和凱薩沙拉 , 再配上我的牛排 , 還有紅酒 (不是我喝的 :p)
最後 , 諺沒喝完的紅酒 , 被我拿來做紅酒燉牛肉啦~ 哈哈哈~
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